Italiaans Buffet

Bij het Italiaanse buffet serveren wij het volgende:

• Spaghetti bolognese, met een zelfbereide tomatensaus
• Tagliatella carbonara, met een saus van room, spekjes en een vleugje knoflook
• Macaroni Milanese, met gehakt en een zoetzure saus
• Saltim bocca alla Romana, kipfilet met parmaham en wilde spinazie
• Gemarineerde zalmsteaks met een krokant korstje, geserveerd met een roomsaus
• Ossobuco, gekruide kalfsschenkel (zonder been), in tomatensaus met veel verse kruiden
• Verse, knapperige, Italiaanse salade met een pestodressing
• Knapperig gebakken ciabatta, in decoratieve broodmanden
• Zelfgemaakt kruidenboter met bieslook en roomboter van de boerderij