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Package - Taller de Ahumar Pescado

 

Taller de Ahumar Pescado

 

Junto con la reserva usted debe indicar qué tipo de pescado desea ahumar. Tiene la posiblidad de elegir entre anguila, salmón, trucha, caballa, lengua lisa y rubio. Ya que algunos tipos de pescado son de temporada, puede ser que la elección sea más limitada. También es posible elegir una combinación de distintos pescados. Puede pedir información.

Se le recibe en nuestro restaurante ó en los toneles de ahumar, donde recibe una introducción sobre cómo ahumar el tipo de pescado que usted eligió. Al mismo tiempo se le explica más sobre el pescado mismo, como ser el medio ambiente, reproducción, tipos, etc. Después comienza la parte práctica del taller, donde usted mismo puede trabajar en el proceso de producción. Piense en el salado, el secado previo y el cocido del pescado.

Mientras el pescado se esta cocinando en el tonel, usted recibe una visita guíada por la granja de quesos y fábrica de zuecos. Inclusive la degustación de todos los tipos de quesos, vino y galletas holandesas. Despues del recorrido, usted controla el cocimiento del pescado, que eventualmente puede no estar a punto. Luego puede probar su propio pescado ahumado  con una tostadita.

Usted tiene la posibilidad de ahumar pescado adicional junto con la cantidad estándar de pescados que se estan ahumando. Además puede comprar pescado que ya esta ahumado. Estos serán empaquetados al vacío de modo que usted pueda llevarlos fácilmente.

Este taller se efectúa afuera debido al desarrollo de humo.
Duración, alrededor de 3,5 horas.

 

Se puede realizar a partir de 10 personas. Si su grupo es más pequeño, puede pedir información de las posibilidades. Ideal para grupos más pequeños son las tardes especiales de artesanía holandesa antigua con talleres según  inscripción. Pida informarción de las fechas.

Incluido:
• Uso y utilización de materiales y herramientas
• Asesoría profesional
• Dos anguilas por persona ó un trozo de salmón, trucha, rubio, lengua lisa caballa
• Tostada con el pescado recién ahumado
• Preparativos y limpieza
• Visita guíada a la granja de quesos y fábrica de zuecos, inclusive degustación de quesos, galletitas y vino de frutas.

 

 

Competencia Ahumado de Anguila
A partir de 20 personas se puede realizar un concurso de ahumar anguila, para esto el grupo se divide y cada grupo pequeño recibe su propio tonel de ahumar e instrucciones. El grupo que obtiene la anguila mejor ahumada recibe más puntos. Además, cada grupo recibe una lista de preguntas que le permite conseguir puntos adicionales. El grupo con la mayor cantidad de puntos gana y además de obtener el honor, recibe un premio.

Extras a reservar:
• Diversas posibilidades de hostelería
• Otros ó una combinación de talleres
• Más pescado para ahumar uno mismo, Al hacer la reserva o pedir oferta puede preguntar cuáles son las posibilidades



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Tel. 0299-365828 - Home office: 0299-651113 - Mobiel Isabella: 06-16 92 27 30